Давай попробуем! Кулинарные рецепты

Насыпьте в дежу миксера или миску просеянную муку, сахар и кардамон.
В ковшике или маленькой кастрюле нагрейте молоко до 40 градусов, растворите в нем дрожжи. Добавьте и размешайте в молоке яйцо.

Начните на малой скорости смешивать сухие ингредиенты, постепенно вливая молоко. За это время растопите масло (но не допускайте, чтобы оно стало горячим! можно частично растопить, остальное само растает).

Сначала тесто будет очень тугим, это нормально. Когда смешаются мука и молоко, постепенно влейте масло. Продолжайте замес минут 5-7. За это время тесто станет мягким и эластичным.

Скатайте его в шар, положите в миску, накройте пленкой или чистым полотенцем и дайте отдохнуть 30 минут.

Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной 3 мм и шириной 30 см
Смешайте мягкое сливочное масло, сахар и корицу. Ровным слоем нанесите массу на пласт теста.
Сверните тесто рулетом вдоль длинной стороны и нарежьте его на 25 кусочков. Положите каждый кусочек на пергаментный лист, застеленный на противень (нужны 2 противня). Дайте булочкам подойти 1 час (или пока они не увеличатся вдвое)

Осторожно смажьте верх булочек смесью взбитого с водой яйца, посыпьте кулинарным не тающим сахаром.

Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10 мин.

Если у вас нет специального сахара, то остывшие булочки посыпьте сахарной пудрой.