Давай попробуем! Кулинарные рецепты

Тесто для булочек замешиваем и ставим на брожение точно так же, как в этом рецепте

Пока подходит тесто - приготовьте заварной крем.
В миске смешайте яйцо, желток, крахмал, сахар и соль до однородной массы.
Отдельно в кастрюле или сотейнике с толстым дном доведите почти до кипения молоко с семенами .
Постоянно мешая венчиком, часть горячего молока влейте в яичную смесь, тщательно размешайте и верните все в кастрюльку с оставшимся молоком. Верните на умеренный огонь и, при постоянном помешивании, доведите до кипения и варите еще 30 сек. Добавьте сливочное масло, размешайте.

Переложите крем в миску, накройте плёнкой "в контакт" и оставьте остывать *

Подошедшее тесто разделите на 16 равных частей, каждую часть скатайте в шар и дайте отдохнуть 5 минут.

Застелите 2 противня пергаментной бумагой.

Раскатайте еще раз круги и разложите по противням. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут

Возьмите стакан , примерно 3-4 см в диаметре дна (или что-то подходящее по форме) и окуните дно в муку.
Прижмите к центру заготовок, чтобы получилось углубление. Наполните каждое углубление 1 ст л заварного крема (оставшийся крем можно хранить в холодильнике несколько дней, плотно накрыв пленкой). Сверху на крем положите по 2-3 кусочка ревеня (нарезаем по косой)

Оставьте на 15 минут, затем аккуратно смажьте края яйцом. Посыпьте ревень небольшим количеством сахара.

Выпекайте булочки в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 8 минут (или до золотистого цвета).
Готовые горячие булочки смажьте сиропом

*Примечание : на булочки у вас уйдет одна треть всего приготовленного крема. Остальной можно хранить в холодильнике 3-4 дня, накрыв плёнкой "в контакт"

Если вам понравился рецепт - отблагодарите автора кликом на рекламный баннер :))
Спасибо!