Давай попробуем! Кулинарные рецепты

* подготовить птицу: обрезать кончики ножек и крыльев, разрезать по спине вдоль и распластать тушку "жабкой"
* разогреть духовку до 200 градусов
* промыть и обсушить петрушку, кервель** и эстрагон. Оборвать листья и измельчить. Черешки отложить отдельно.
* чеснок разобрать. Мелко порубить 2-3 зубчика чеснока. Оставшийся не чистить. Порубленный чеснок смешать с травами и добавить творог** (в идеале его предварительно отвесить). Посолить и перемешать.
* через шейное отверстие вложить эту массу под кожу цыпленка и равномерно пальцами распределить по всей тушке.

* посолить, поперчить птичку и смазать (слегка) маслом.
* на противень налить немного масла, выложить травы (розмарин и тимьян) и корешки от петрушки и т.д., выложить картофель (разумеется, его сначала тщательно промыть и высушить) и зубчики чеснока. Перемешать.
* сверху положите цыпленка.
* запекайте при 200 градусах 20 минут, затем убавить нагрев до 180 градусов и запекать ещё 30-40 минут (это зависит от размеров птички)**

Примечания (важно!):
** кервеля я в наших широтах никогда не встречала, заменила на кинзу.
** в оригинальном рецепте используется фромаж блан, то, на что я заменила - очень близко к нему.
** чтобы проверить готовность птицы, проткните её в области беда (самой толстой части) деревянной шпажкой. Если сок прозрачный - птица готова. Порционируйте, подавайте с картофелем и чесноком (он прекрасно выдавливается на хлеб в качестве намазки) и полейте при этом выделившимся соком.

Понравился рецепт? буду очень благодарна вашим кликам на рекламные баннеры - это помогает поддерживать сайт. Спасибо большое!