У меня появилась новая волшебная кастрюля — мультиварка PHILIPS HD4749/70
Первая чудо-кастрюлька у меня отказалась работать пол-года назад, отслужив мне верой и правдой года три, выдержав эксплуатацию нещадную и написание с ее помощью нескольких книг. Сын расстроился больше всего. Его слова были «мы что, больше не будем есть картофельную бабку? »
Новая «чудо-кастрюлька» имеет космический внешний вид и похожа на крутой шлем мотоциклиста. Пока вы не включили ее в розетку.
Много новых программ: «пицца», «кефир», «йогурт», «холодец», отдельно от тушения «запекать», есть «томление», есть «мультиповар». Есть программа «печь» для выпечки. Для этой программы вызвало вопросы описание — оптимальная температура 130 градусов и время 45 минут… хм, нужно будет попробовать.
Инструкция идет простым вкладышем на разных языках, очень удобно, кстати. Плюс книга рецептов. Но вы же знаете — рецептами буду пользоваться своими 😉
Первое , что я приготовила, это кефир. Все просто — на ночь заливала молоко, добавляла закваску и включала режим Кефир. Вкусно, но не рационально. По стоимости получается то же самое , что купить магазинный. А, учитывая наш ассортимент и действительно вкусную и разнообразную кисломолочную продукцию, овчинка выделки не стоит.
До йогурта еще не дошла, но закваску уже купила.
Ребрышки с перловкой в мультиварке.
Но сегодня мы говорим о мясе. :)
Рецепт перловки в мультиварке у меня уже был Перловая каша с грибами в мультиварке
В этот раз добавим сочных мясных ребрышек.
Ингредиенты:
- Ребра мясные для запекания (говядина) - 1,2 кг
- крупа перловая - 1 стакан
- грибы белые сухие - 10 шт
- лук репчатый - 2 шт
- морковь - 2 шт
- соль - по вкусу
- масло растительное - 3-4 ст л
- специи, травы - по вкусу
- лавровый лист - 1 шт
Порядок приготовления:
Как вы уже знаете, я не следую принципу "все закинул и забыл", которым многие руководствуются , готовя еду в мультиварке. Я стараюсь соблюдать технологические процессы.
Итак, порционируйте ребрышки. В зависимости от толщины слоя мяса, делите на порции по два или три ребра.
Лук нарежьте соломкой, морковь натрите на терке. Грибы замочите в стакане холодной воды.
Разогрейте сковороду для обжарки ребрышек, мультиварку включите в режим "жарка", налейте и туда, и дуда несколько ложек масла.
Обжарьте в сковороде ребра до золотистой корочки, в мультиварке - овощи.
Переложите в мультиварку ребра, всыпьте промытую крупу. Добавьте нарезанные соломкой грибы.
Посолите, положите лавровый лист, специи. Влейте стакан воды, в которой были замочены грибы и еще один стакан воды (или бульона).
Включите режим "тушение".
Через час мультиварка перейдет в режим "подогрев". оставьте ее в таком режиме минут на сорок.
И.. "Да прибудет с вами аппетит!"