Салат с пастой я готовила очень давно, можно сказать — в прошлом веке 🙂
Мне было любопытно, как это — макароны в салате, холодные? А оказалось, что это не так уж и плохо и даже вкусно. И клиентам моим он нравился (я тогда занималась доставкой обедов для нескольких фирм). Что в него входило, я уже точно и не вспомню… паста, кукуруза, горошек точно помню, йогуртовая заправка. И все.
И вот я решила «тряхнуть стариной». Было интересно, понравится ли такой салат моему главному дегустатору — младшему сыну. Салат был одобрен 🙂
Салат с пастой и креветками.
Большое спасибо, что не оставляете без внимания мою просьбу о кликах и заходах на рекламные баннеры :), уверена, что что-нибудь интересное вы найдете. Поэтому не останавливаемся и продолжаем, особенно если нравится рецепт :) - это просто как благодарность автору :)
Ингредиенты:
- авокадо - 1 шт
- *креветки тигровые вареные (хвосты) - 16 шт
- паста (например, фарфалле или фузилли) - 200 г
- лук зеленый - 4 пёрышка
- рукола - 75 г (1 пучок)
- томаты черри - 8-10 шт
- лимон - 1 шт среднего размера
- оливковое масло extra verdqine - 4-6 ст л
- соль и перец черный молотый - по вкусу
Порядок приготовления:
Сварить пасту в подсоленной воде до состояния аль-денте (обычно время указывается на упаковке, просто следуйте ему). Слейте воду и промойте пасту холодной кипяченой водой (это только для салатов действительно :) )
Разрежьте авокадо пополам вдоль, удалите косточку и нарежьте крупными ломтиками. Сбрызните соком лимона.
Лук нарежьте тонкими косыми перышками (так красивее :) )
Руколы промойте и высушите (для это у вас есть либо сушилка для салатов, либо бумажные полотенца, либо просто полотенце )
Помидоры просто разрежьте пополам.
Смешайте все ингредиенты, посолите, положите в красивую миску, сверху выложите креветки, полейте оливковым маслом и посыпьте свежемолотым чёрным перцем.
Примечание и советы
*креветки могут быть просто крупные, не обязательно дорогие тигровые. Ну или мелкие, но много.
* авокадо часто бывает не дозревшим. Если вы не уверены в его спелости, закопайте плод в пачку с рисом на сутки - это поможет стать ему мягким :)